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Depuis plusieurs années, il est courant de dire que le Pérou est devenu la première destination mondiale en matière de gastronomie. Oui, mais pourquoi ? Qu'est-ce qui fait le succès de cette gastronomie que l'on ne trouve nulle part ailleurs ?
L'une des réponses réside dans l'impressionnant mélange de cuisine « fusion » péruvienne, qui combine et harmonise les cultures culinaires du Japon, de la France, des pays africains et les traditions créoles. Une deuxième piste est la variété des produits cultivés sur les vastes terres agricoles du Pérou.
Le Pérou est le plus grand exportateur mondial de quinoa et possède également 3 500 variétés de pommes de terre (ou plus !). Au-delà de ces ingrédients de base, il existe des spécificités régionales et andines, comme celles de la forêt amazonienne, qui sont encore méconnues du monde entier.
Voici une sélection de nos meilleurs restaurants rien que pour vous :
1- Restaurant Tanta, Lima
Tanta est un restaurant situé à Lima, au Pérou. Il sert une délicieuse cuisine locale et constitue un endroit idéal si vous souhaitez découvrir les saveurs locales du Pérou.
La nourriture de Tanta est connue pour être très fraîche et préparée à partir de zéro tous les jours. Leur menu comprend des plats comme le ceviche, les anticuchos (cœur de bœuf mariné) et le chicharron de pollo (poulet frit). L'atmosphère est très décontractée, mais le service est excellent et constitue une excellente expérience culinaire.
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2- Mi Barrunto, Lima
Ce restaurant familial est dirigée par trois frères et il va sans dire que vous vous y sentirez comme chez vous ! Dans l'assiette, il est difficile de se rafraîchir, les plats de poisson sont exquis, notamment leur célèbre ceviche. Son emplacement est un peu isolé, mais ne soyez pas surpris de voir beaucoup de monde à votre arrivée. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance !
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3- La Cusquenita Traditional Picnteria, Cusco
Probablement l'un des restaurants les plus authentiques de Cusco, vous n'y verrez que des locaux, ce qui annonce la couleur, ce n'est pas un lieu touristique mais bien un restaurant local ! La Cusqueñita, une pikanteria (restaurant traditionnel servant de la viande) à Cusco est un restaurant rustique, apprécié des habitants, spécialisé dans les plats traditionnels de la région.
4- Ámaz, Lima
Si vous recherchez un restaurant exceptionnel situé au Pérou, ne cherchez pas plus loin que Amaz. Ce restaurant est connu pour son excellente cuisine et son excellent service, et il ne vous décevra certainement pas. Le menu propose une grande variété de plats, il y en a donc pour tous les goûts. Et les prix sont très raisonnables. Donc, si jamais vous êtes au Pérou, n'oubliez pas de vous rendre sur Amaz, vous ne le regretterez pas !
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5- Restaurant Marcelo Batata, Cuzco
Commencez par l'une des nombreuses infusions de pisco faites maison avant de passer à la fusion péruvienne qui est La spécialité de Batata, en particulier les délicieux steaks d'alpaga. L'ambiance y est haut de gamme mais conviviale et romantique, avec une terrasse sur le toit et une salle à manger intérieure calme. La carte des vins évolue constamment, et si vous vous renseignez à l'avance, vous pourrez peut-être planifier une dégustation de vin ou de pisco. Le restaurant propose également des cours de cuisine qui incluent une visite du marché local pour déguster les ingrédients les plus frais.
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6- Restaurant végétalien Green Point, Cusco
Restaurant végétalien Green PointC'est un restaurant végétarien familial situé à Cusco, au Pérou. Ils proposent des aliments et des boissons biologiques, végétaliens et sans gluten.
Le restaurant propose une variété d'options, notamment des pizzas, des hamburgers, des frites et d'autres plats de style restauration rapide. Le menu comprend également de nombreux plats traditionnels péruviens avec des adaptations végétaliennes, comme le Lomo Saltado.
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7- Restaurant Sumaqcha, Cuzco
Ernesto, le gérant du restaurant, vous accueillera avec un sourire sincère. Son restaurant, Sumaqcha, est populaire auprès de la population locale et vous passerez une soirée authentique au coin du feu en dégustant de délicieux plats péruviens, notamment le célèbre cochon d'Inde grillé.
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8- Nuna Raymi, Cuzco
Nuna Raymi, situé à côté de la cathédrale de Cuzco, est un restaurant qui devrait convaincre les gourmets du monde entier. Si vous êtes assez courageux, vous pouvez essayer la spécialité locale « Cuy » ou cochon d'Inde.
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9- Chicha por Gaston Acurio, Arequipa
Chicha est le restaurant du célèbre chef péruvien Gaston Acurio (propriétaire de nombreux restaurants dans le monde entier), nommé d'après une boisson péruvienne traditionnelle à base de maïs. Le restaurant est situé dans un ancien bâtiment avec une cour, près de la Plaza de Armas, et son décor espagnol/péruvien confère au lieu une atmosphère à la fois chic et décontractée. Chicha est l'un des restaurants les plus chers d'Arequipa, mais la plupart des plats restent abordables, car les portions sont copieuses et vous pouvez partager de nombreux plats du menu.
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10- Zig Zag, Arequipa
Le haut de gamme Restaurant Zig Zag occupe l'un des anciens bâtiments coloniaux du centre historique de la Plaza San Francisco et s'étend sur deux étages. Ce restaurant intimiste est doté d'un escalier en fer ancien réalisé par l'architecte de la tour Eiffel et dispose de sièges offrant une vue sur la place. Ils proposent des versions modernes des plats classiques des Alpes andines et européennes, en utilisant uniquement les ingrédients locaux les plus frais et des techniques culinaires modernes.
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Pourquoi devriez-vous essayer l'un des meilleurs restaurants du Pérou ?
La géographie péruvienne contribue sans aucun doute au statut du pays comme l'une des destinations gastronomiques émergentes du monde. Afin de découvrir toute la richesse et la richesse de la cuisine péruvienne, vous devez vous procurer votre billet d'avion immédiatement. Lors de votre visite, osez découvrir les meilleurs restaurants du Pérou. L'équipe de Travel Differently espère que nous avons été utiles pour aiguiser votre curiosité et vous donner envie d'aller essayer l'un de ces restaurants !
Demandez à notre équipe si vous avez des questions concernant nos voyages gastronomiques !
Le Pérou offre tellement de choses qu'il peut être difficile de savoir par où commencer. Travel Differently est heureuse de vous aider pour tout ce qui concerne votre voyage authentique au Pérou et vos excursions dans ce pays. L'entreprise possède de nombreuses années d'expérience dans l'industrie du tourisme. Faites de ce voyage authentique au Pérou un moment inoubliable !
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